Один из самых распространённых мифов о вегетарианцах — им не хватает белка. На самом деле протеин в достаточных дозах можно получать и из растительной пищи. Представляем 14 лучших источников белка для вегетарианцев.
Белок — это не только мясо, яйца и молоко, в которых, кстати, содержится много насыщенных жиров, что не лучшим образом сказывается на здоровье. Есть другие продукты, богатые белком, которые могут считаться более здоровыми и полезными. Вот они.
1Зелёный горошек
Как и в любом другом бобовом продукте, в горошке содержится белок. Одна чашка зелёного горошка содержит 7,9 гр. белка, как и чашка молока.
2Киноа
В одной чашке этого продукта содержится 8 гр. белка. А ещё в киноа присутствуют 9 аминокислот, необходимых для роста клеток. Зёрна можно добавить в суп или кашу с фруктами, в овощные соусы и салаты.
3Орехи и ореховое масло
Орехи и ореховое масло содержат как здоровые жиры, так и белки, что делает их ценной составляющей вегетарианской диеты. Самые богаты белком орехи: миндаль, кешью и фисташки — 5-6 гр. белка на 30 гр. продукта.
4Фасоль
Чёрная, белая, красная и пр. В одной чашке — 26 гр. белка.
5Нут
В ½ стакана содержится 7,3 гр. белка. Добавляйте его в салаты, супы, подавайте как хрустящую закуску или в виде пюре.
6Тофу
Один из самых богатых источников белка: 15-20 гр. в половине чашки.
7Овощи и зелень
В них почти столько же белка, сколько в бобовых и орехах. Например, две чашки сырого шпината — это 2,1 гр. белка, а одна чашка брокколи — около 8,1 гр. растительного протеина.
8Семена чиа
В 30 гр. семян содержится 4,7 гр. белка.
9Семена подсолнечника, кунжута и мака
Семена подсолнечника, кунжута и мака — это примерно 7,3 и 5,4 гр. белка на ¼ стакана.
10Соевое молоко
Содержит около 100 калорий в чашке и 2-8 гр. белка на 240 гр. жидкости.
