Каждый сорт это индивидуальность, он неповторим и оригинален. Громогласные высказывания о предпочтениях одного пива другому вызывают у производителей болезненную реакцию, а порой даже являются предметом судебных разбирательств. Поэтому, каждый год в стране проводятся фестивали, на которых профессионалы определяют лучшее пиво года.
Руководствуясь вопросами этики, мы решили рассказать не только о лучших сортах, но и о самых титулованных марках чешского пива.
Плотное пиво
Из плотных сортов пива, можно отметить
- «Пилснер Уркуелл»,
- «Будейовицкий будвар»,
- «Гамбринус».
«Пилснер Уркуелл» — признанный мировой эталон светлых сортов пива, обладает замечательным, солодовым вкусом, в котором прослеживается тонкий аромат цветов. Имеет блестящий золотой цвет и характерную горечь хмеля. Пена густая и пористая, подобно взбитым сливкам — оседает медленно и тихо.
«Будейовицкий будвар» — знаменитое пиво из Ческих Будейовиц, готовится по старочешской рецептуре из моравского ячменя, жатецкого хмеля и воды, которая богата натрием. Пиво обладает оригинальным сладковатым привкусом, с ярко выраженным горьковатосладким послевкусием. Пиво считается удачным вариантом дамского пива.
«Гамбринус» — светлое пиво, золотистого цвета с солодовым вкусом, насыщенным фруктовым ароматом, имеет горьковатое послевкусие.
Легкое пиво
Из легких сортов пива, или так называемых чешских «деситок», хотелось бы выделить :
- «Старопрамен»,
- «Гамбринус»,
- «Крушовице».
«Старопрамен» – легкое пиво, которое своим незабываемым вкусом и хмельным ароматом завоевывает все большее количество поклонников, а так же наград на республиканских пивных фестивалях. «Старопрамен» светлое неоднократно признавалось лучшим пивом Чехии в своей номинации. Для пражан это пиво является излюбленный способ утоления жажды.
«Гамбринус» — очень светлое пиво, с лёгким ароматом солода и горьковатым послевкусием. Один из популярнейших сортов чешского пива, названное в честь мифического короля Яна Примуса — покровителя пивоварения .
«Крушовице» — это светлое пиво с содержание алкоголя — 3.8 %, один из самых старых сортов пива, который производится на территории Чехии.
Темное пиво
Из тёмных сортов пива непревзойдённым лидером по количеству наград является «Велкопоповицкий Козел» . Пиво имеет насыщенный, темно-желтый цвет, с хмельным ароматом и горьковатым вкусом . Варится по баварской технологии.
Особое внимание хотелось бы обратить на выпускаемое «Пражскими пивоварами» пиво «Velvet», которое варится с 1998 года и не имеет аналогов в Чехии.
«Velvet» — это полутемное пиво с бархатным вкусом и очень приятным послевкусием. Содержание алкоголя 5,2%, плотность 12%. Отличие «Вельвета» от других видов пива заключается в том, что при выдавливании пива из кега (бочки), используется смесь азота и углекислоты. Именно из-за этого и происходит необычный эффект «Лавины»,или как его ещё называют — «буря в стакане».
