ТОП-10 блюд черногорской кухни

0
5540

Традиционно черногорскую кухню принято делить на районы: прибрежный и северный. В прибрежном районе в рационе жителей преобладает рыба и морепродукты, поэтому семга, запеченная в духовке – для них является, практически, национальным блюдом, как и во всех прибрежных странах. В северном районе, наоборот, больше предпочтения отдается мясу и молочным продуктам. Но, в этой статье речь пойдет не об особенностях черногорской кухни, а о блюдах, которые должен попробовать каждый путешественник, иначе его поездку можно считать неполной.

1. Чорба (Čorba)

Чорба
Чорба

Традиционное первое блюдо, которое по консистенции больше напоминает рагу, а не суп. Основными ингредиентами чорбы являются овощи, лапша, рыба, раки, любые морепродукты или мясо, в зависимости от региона.

2. Каймак

Каймак
Каймак

Разновидность кисломолочного продукта, который похож на сметану. Готовят каймак очень просто: ставят молоко в печь на три часа, после – охлаждают и образовавшийся слой снимают в отдельную посуду.

3. Цицвара (Cicvara)

Цицвара
Цицвара

Это традиционное блюдо, которое заменяет черногорцам овсянку по утрам. Готовят блюдо из молодого несоленого сыра и кукурузной муки. При варке сыр расплавляется и смешивается с мукой, образуя однородную массу.

4. Попара (Popara)

Попара
Попара

Еще одно утреннее блюдо черногорцев. Для попары размачивают черствый хлеб, добавляют сливочное масло, молоко и молодой сыр. Хотим заметить, что это блюдо очень калорийное.

5. Ягнятина из-под сача (Jagnjetina ispod sača)

Ягнятина из-под сача
Ягнятина из-под сача

Мясное блюдо, которое готовится особым образом. Мясо ягненка нарезают порционными кусочками и выкладывают в чугунную посуду, накрывают крышкой и обкладывают углями. Таким образом запекают мясо , после чего оно приобретает неповторимый вкус и аромат.

6. Чевапчичи (ćevapčići)

Чевапчичи
Чевапчичи в беконе

Черногорские колбаски, которые готовят из рубленного свиного мяса с луком и специями.

7. Негушский пршут (Njeguški pršut)

Негушский пршут
Негушский пршут

Вяленое мясо, которое считается «визитной карточкой» Черногории. Приготовление такого блюда – это целый ритуал, ведь свиной окорок вялят высоко в горах на солнце.

8. Негушский сыр (Njeguški sir)

Негушский сыр
Негушский сыр

Чрногорская брынза, только не такая соленая.

9. Тулумба (Tulumba)

Тулумба
Тулумба

Черногорский десерт, который готовят из пресного теста, а после кусочки поливают сахарным сиропом.

10. Палачинке (palačinka)

Палачинке
Палачинке

Еще один десерт, который представляет собой сладкий блинчик с начинкой из крема, джема, шоколада и взбитых сливок.

Попробовав эти блюда, вы, наверняка, проникнетесь духом Черногории и захотите вернуться сюда снова!
Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.